top of page
Αναζήτηση
  • Εικόνα συγγραφέαAmphoreus

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΑΛΑ ΜΑΡΙΝΑΡΑ



Συστατικά:

300 γρ. γαρίδες 300 γρ. αχιβάδες, (vongole) μύδια και στρείδια με το κέλυφος

300 γρ. καλαμαράκια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 3 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.γλ. τριμμένη καυτερή πιπεριά 300 γρ. σουπιές αλάτι, μαύρο πιπέρι 1/2 φλ. λευκό κρασί 500 γρ. σπαγγέτι


Οδηγίες:


Καθαρίζουμε τα μύδια και τα στρείδια και τα αφήνουμε να μουλιάσουν σε κρύο νερό για μία ώρα.

Κόβουμε τα καλαμαράκια σε ροδέλες κι αφήνουμε τα πλοκάμια ολόκληρα.

Δεν αποφλοιώνουμε τις γαρίδες.

Ρίχνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τα μύδια και τα στρείδια για να τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου.

Πετάμε όσα μύδια ή στρείδια δεν έχουν ανοίξει.

Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε 6 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, το μαϊντανό και την πιπεριά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, τις σουπιές, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σοταριστούν λίγο, σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τις γαρίδες, τα στρείδια και τα μύδια. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.

Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα θαλασσινά.

Το ξαναβάζουμε στη φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και στη συνέχεια σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.


3 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Food Expo 2024

Ετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες για ένα αξέχαστο ταξίδι, καθώς η Amphoreus σας προσκαλεί να βυθιστείτε στον ζωντανό κόσμο της ελληνικής γαστρονομίας στην επερχόμενη Food Expo την επόμενη εβδομάδ

Opmerkingen


bottom of page